《新西游记》外传第一弹——《姜食堂》开张。

圭贤入伍，西游5人组空降济州岛，罗奴首次上线。

如果说《尹餐厅》是治愈系异国经营综艺，那么，《姜食堂》则是劝退系真实经营综艺。

所谓的顶尖综艺，是因为其无处不用心。

虽仅有短短6期，依旧全方位给予惊喜。

那么开一家简易西餐厅，具体需要几步呢？

大概…13步？

Step 1、办理营业手续 注册登记，获取合法营业执照。

此处省略工商水电消防环评等诸多环节。

Step 2、选址&装修

根据简易西餐厅的命题，店址选在了气质契合的济州岛。

面朝大海，轻松治愈（no way）。

木质门窗桌椅、白色窗帘、花朵绿植，清新简洁的装修风格，亲切感十足。

5张餐桌，18人餐位，厨房饮料部收银台等候区有序安排。

手工画的招牌，自带艺术家气质。

神妙汉的周边餐具，增加可爱度之外，也是激起食客购买欲的好物。现实生活中，没准会成为餐厅的又一利润贡献点。

Step 3、招人招人，人尽其用

虽然，姜虎东通过新闻才得知自己晋升餐厅老板。

但不妨碍他招募旧部。

于是，他们有了从未做过饭的姜主厨、美貌发光的安副主厨、时而亲切时而暴躁的殷大厅经理、swag无处可用的宋咖啡师、短暂兼职的罗奴，和无比稀缺至尊珍贵的万能李师傅（只有1个！！）。

Step 4、办理健康证

可以围观艺人如此接地气办证现场的，独此一家吧。

Step 5、规划餐品

排除掉姜虎东喜爱的刀切面（会实现的），和顺嘴胡诌的烤肉、小吃等备选， 考虑可操作性、上餐速度、食材成本等，简易西餐餐品定在了猪排、蛋包饭、浓汤，搭配咖啡饮品。

Step 6、厨艺是第一生产力

味道，是一家餐厅的生存基础，也是与外竞争的最佳资本。

于是，那个男人出现了！

俗话说，中有陈晓卿，韩有白宗元（误）。作为可以用聊天收获众人口水的美食届扛把子，白宗元的食谱和教学，已经让姜食堂赢在了起跑线。

姜虎东排横空出世，保证口味的同时，以超出想象又完美结合老板特点的“超大尺寸”，成为镇店爆品。

蛋包饭作为基本单品，依靠安宰贤的细腻厨艺，凭借绝佳口感杀出重围。

日常的美式咖啡和复古的维也纳咖啡，经殷志源和宋旻浩的调配后，自带可口的偶像柔光。（mino有了自己的咖啡厅，恭喜！）

Step 7、开张前动员大会

作为老板和主厨，姜虎东率先承诺放弃使用武力，强调平等职场地位，引导“幸福餐厅”理念。

然后，一众人讨论了菜品吃法（不亚于咸甜豆腐脑的世纪之争），讨论了餐厅运营方针（胡说大会），讨论了餐品价格（peace～）。

休会！

Step 8、营业前准备

熟悉厨房是至关重要的一步。

因为，在后厨最重要的是，动线！动线！！动线！！！

一个顺畅的动线系统，是餐厅不混乱不崩溃的前提。

随后的试餐、场景预演，都是为了完美出餐的预备练习。

除此之外，食材备餐，是所有餐厅，尤其是此次姜食堂的最大重头工作。

tangtang、tangtang、tangtangtang重现江湖。

Step 9、正式营业！

备餐具、备食材、整理空间，是开门后的首要三件事。

统一点餐单标注，是容易忽略又关键无比的小事。（第2季动乱之源）

然后是，

引导客人－菜单展示－点单－下单－上餐－催单－结算－送别客人－打扫桌椅－引导客人……

接单－炸姜虎东排－上餐－做蛋包饭－上餐－做浓汤－上餐－倒饮料－上餐－调咖啡－上餐－接单－炸姜虎东排……

幸福动员－配合－拌嘴－帮忙－夸奖－打气－拌嘴－拌嘴－吵架－吵架－吵架－帮忙－夸奖－幸福动员－吵架……

洗碗－洗碗－洗碗－切菜－切菜－切菜－洗碗－洗碗－洗碗……

最后是每一天营业，反复，反复，反复。

Step 10、开发新菜品，更新菜单

白宗元的锦囊建议是，找到巩固现有料理的新菜单吧。

于是，做法不变，更袖珍更适合儿童餐的李秀根排出现。

接着，弥补汤品不足，利用已有的济州黑猪肉食材，和姜虎东高超煮面技巧的济州岛很多猪拉面诞生。

再接着，李秀根终于转业成功，开发五花肉紫菜包饭，拓展主食品类。

而新的餐品，或者说每一样食物，是否好吃，主要取决于主厨。

只有主厨自己喜欢，做出来的东西才能打动食客。

Step 11、吸取教训，及时调整

发现问题，最好的办法就是去做。

备餐量不足、动线不合理、餐品量过大、餐品过淡等，甚至打包盒摆放位置，食客鞋子的摆放方向，他们在每天的手忙脚乱中，得到第二天的改进灵感。

Step 12、食客为大

出现在节目中的食客，匆匆来，匆匆走。

5个人在各自的位置上，忙得团团转，自顾不暇。

所谓综艺效果更是寥寥无几。

画面里留下了食客的眼神、动作和只言片语，细微不易察觉的点滴，回看时却是余韵持久的感动。

照看宝宝时，新手妈妈上前搭了一块隔脏的纸巾；

一家人就餐后，留下了餐巾纸上的感谢，感谢给予他和家人的美好记忆；

摔跤队的小鬼们，被问及喜欢的前辈时，齐声高喊“姜虎东”；

卧在殷初丁怀中睡着的小婴儿； 特意前来并给予高度评价的白宗元；

对女儿说，“刚才端饮料的，是妈妈以前喜欢的人”的妈妈；

称赞宋神指的男性粉丝和退休大爷；

不吝啬夸奖“好吃”，和容忍众多失误的每个人；

他们5个人，也在其中得到了“艺人”身份之外的成就感和满足感。

最后，Step 13、结算

作为剥夺创业意志综艺，能挣到钱就输了。

营业6天，成本支出3419200韩元，销售收入3520700韩元。

盈余107700韩元，平均每人21540韩元（126.0562元人民币）。

至此，开一间简易西餐厅的13个步骤整理完毕。

13步完成，天下壮士虚脱了，话痨梗王精分了，旧疯沉默了，新疯憔悴了，神指的swag掉了。

想开餐厅的你，害怕了么？放弃了么？（微笑脸）

好在，开餐厅是暂时的生意，拿到分成的5个人依旧开开心心去了KTV。

于是有了，《新西游记》外传之《姜食堂》外传之《kpop star》。

热爱抒情曲的1号姜虎东，凭借独有的反差感性，获得SM和YG的一致拒绝。ANTENNA代表柳熙烈高度赞扬其嗓音和情感后，以“脸太大”为由，最终也拒绝了他。（柳变态可是征服了两大神级pd的男人呀）

现役偶像的2号殷志源，通过动感舞曲成功转换气氛，与cp李秀根嗨燃现场。最终与姜虎东同得92分。

南韩曲库的3号李秀根，以一曲《香烟店的姑娘》，配合魔性转圈，收获笑声一片。最终得到93分。

脸蛋天才的4号安宰贤，独辟蹊径，深情循环洗脑的“我爱你”，感天动地征服机器，最终得到逆天的100分！

生存王者的5号宋旻浩， 再次证明他如假包换的rapper本体，在winner队友的助攻下，最终得到96分。（更多细节留到花样青春篇）

二次比拼后，殷志源垫底，获得聚餐买单权。

第一季结束。

如果最后总结这一季，下面的这个场景再适合不过。

同理生活中无数的时刻，也是如此。

“要崩溃了，事情怎么那么难呢？”

“我在做什么？”

“不管了，先做好现在，撑撑看吧。”

看过同一个综艺，还同样看过以下内容的概率有多大呢？

电视剧

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